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Arroz con pollo a la chorrera..

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Arroz con pollo a la chorrera..

Mensaje por Azali el Dom Ago 19, 2012 3:10 pm

por CalaveraDeFidel Hoy a las 2:35 pm


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Adobé el pollo con naranja agria que me trajeron de Cuba (condimento seco de Maggi), usando muslitos y no el 'muslo con encuentro' como le dicen por allá. Los doré, hice un sofrito con una cebolla y un pimiento , ajo, lo añadí al pollo sofriendo.

Preparé un caldo sin medir el líquido y una cerveza Heinecken. Después puse el pollo a cocer con azafrán, pimienta, el caldo de los guisantes, de una lata de pimientos morrones y de espárragos.
Antes de añadir el arroz de grano redondo (remojado )puse agua en igual cantidad sin descontar el que ya estaba , debió quedar el triple de la necesaria. A los 20 minutos estaba hecho y perfecto.

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