Quien sabe como cocinar las berenjenas?? (eggplant)

http://unidasporlacocina.blogspot.mx/2013/02/berenjenas-rellenas.html

Ya he visto recetas, lo que quiero es experiencia de alguien que las ha cocinado ..

Tu las has comido?

Azali escribió:Tu las has comido?

Soy muy afecto a comer en los restaurantes vegetarianos, pero, claro: ahí me las dan ya guisadas; no sé guisarlas yo.

Te dejo una fácil de hacer...... creo que es una receta de las primeras que aprendí hacer y sale...rica...rica...


Barquitas.

Partes las berenjenas por la mitad, a lo largo.
Las vacías, dejando como un dedo de pulpa solamente.
Salpimentar todo esto.... salteas el vaciado, junto con un tomate y una cebolla.
Freír carne picada 1/4 de kg. ....con esto te da para 4 berenjenas.
Juntas todo el relleno, y lo pones en las "barquitas" sin apretarlo.
Lo metes al horno 20 minutos.
Cuando ves que ya está, lo apagas, y sin sacarlas.
Con una cuchara de rabo largo, pones queso fresco o de burgos o tipo Philadelphia.
Y con el gratinador "solo" lo pones 5 minutos..
Y a ponerte las botas...

Sirve igual con calabacines, tomates y pimientos.

Ya me dices como te salió

Me parece una receta exquisita .
Mar hay que quitarle la cascara? o la piel/parte morada de la berenjena

Con piel, están buenísimas, la piel hace que no se deformen.

Perfecto! me gustan mucho los vegetales y a veces no se como cocinarlos, gracias Mar.

Me encanta cocinar Azali..... me paso horas...
Y si necesito ayuda de "maquinitas"...... la tomo

Hace un rato hice unas rosquillas y unas pocas torrijas.... las saque una foto, tenemos un pique en el Face...
Y tengo que colgarlas a ver cuáles son las mejores
Yo digo que las mías..jajaja