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Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

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Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 9:12 pm

En Cuba hice panatela, pero no recuerdo la receta ya, me "tome la cocacola del olvido"  Laughing

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 9:15 pm

http://renacimientooxxi.blogspot.com/2011/11/receta-bizcocho.html
Pero no es la mas normalita, lleva yogurt y ect...no tengo polvo de hornear , si bicarbonate, que es casi lo mismo...

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 9:18 pm

Ingredientes:


· 3 Huevos.
· 1 vaso de yogur (si es Griego mejor).
· 3 vasos* de Harina.
· 2 vasos* de Azúcar.
· Ralladura de Limón.
· Ralladura de Naranja.
· 1 vaso* de aceite de girasol (el de oliva de la un sabor muy fuerte).
· 1 sobre de Levadura.
* Medidas Con el Vaso del Yogur.




MUY sencillo chicos !!


Antes de empezar vaciamos el vaso de yogur en un platito y limpiamos ese vaso, porque es el que vamos a utilizar para las medidas del resto de ingredientes.


Cogemos un recipiente grande y empezamos a batir los 3 huevos a toda potencia con la minipimer. Cuando comienza a tener volumen los huevos y vemos que no suben más (sin dejar de batir) echamos poco a poco el azúcar. A continuación echamos (de nuevo poco a poco) el yogur y el aceite, luego las ralladuras de limón y naranja, y por último la harina previamente mezclada con la levadura.


Tenemos que mezclar bien los ingredientes y no echarlos a toda prisa.


Cuando tengamos una masa homogénea la vertemos en un recipiente para hornos, a el cual hemos aplicado previamente una capa de aceite bien extendida (yo lo hago con un poco de papel de cocina) para que no se pegue el bizcocho al recipiente.


El horno lo precalentamos a 180 .Metemos el recipiente unos 30 minutos (los últimos 5 minutos hay que vigilarlo).


LISTO !!!! ya nos podemos poner las botas !!! gordos pero sanos !! JAJAJA !!!

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 9:19 pm

Me suena bien, manos a la obra, despues le cuento que salio de eso Mad

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Miér Ene 15, 2014 9:44 pm

mañana te cuento.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Miér Ene 15, 2014 10:07 pm

http://www.guije.com/cocina/panetelas/index.htm

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 10:16 pm

No se, creo que no va a subir todo lo necesario...quizas por abrir varias veces el horno a ver si sube  Shocked

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 10:19 pm

Estaaaaaa es la que quiero hacer....creo que fue la que hice en Cuba..

de Nitza
Panetela de Mantequilla

Ingredientes
1/2 libra de mantequilla Nela
1/2 cdta. de sal
1 taza de azúcar
6 claras
6 yemas
3/4 taza de azúcar
1 3/4 taza harina
1 cdta. de vainilla
1/2 cdta. de polvos Royal

“Encienda el horno a 350°F. Engrase con mantequilla un molde en forma de anillo de 10 pulgadas de diámetro. Bata la mantequilla añadiendo poco a poco una taza de azúcar. Añada las yemas una a una y bata aproximadamente cinco minutos. Agregue la harina cernida de antemano con el Royal y la sal. Al añadir la harina no bata la mezcla sino envuélvala suavemente hasta que esté todo ligado. Bata las claras a punto de nieve y añádales poco a poco los 3/4 taza de azúcar. Incorpore el merengue a la mezcla anterior con cuidado de no batir, sino envolver suavemente. Añádale la vainilla. Viértalo en el molde y hornéelo durante una hora. Da 16 raciones.”

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 10:22 pm



Uploaded on Nov 18, 2010
Presentamos la mejor receta de mi Madre para hacer un bizcocho buenísimo..Ingredientes
6-7 Huevos
½ Kg Azucar
1 limón rallado
1 vaso Aceite sin llenar
1 vaso leche lleno 
1 sobre gaseante con dos cucharas Harina
1 sobre levadura Royal con dos cucharadas de Harina
Las cucharadas de harina anteriores son quitadas del
1/2Kg de harina que vamos a hechar .
Manzana rallada
Coción 50min a 200ºC

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Miér Ene 15, 2014 10:24 pm

1 sobre gaseante

Que sera eso?

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Jue Ene 16, 2014 5:48 am

Eso debe ser el baking soda que aquí no hay (cremor tártar)

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Mar el Vie Ene 17, 2014 2:37 pm

El un , dos , tres sale muy bueno..

 .1 vaso de yogur
· 2 vasos* de Azúcar.
· 3 vasos* de Harina.

Cuando tengo prisa... hago este

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Vie Ene 17, 2014 2:43 pm

Sin huevos??

El que hice me salio bastante bien, pero le sale el sabor a baking soda = bicarbonate = a el polvito para hornear

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Mar el Vie Ene 17, 2014 3:13 pm

No jajajaja..... le decimos así, el 1,2,3... pero con huevos   
Hasta mañana Azali.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Sáb Ene 18, 2014 5:31 am

Hay uno sin huevos.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Sáb Ene 18, 2014 5:43 am

¿Te gusta el de chocolate? El cake Sacher es el más delicioso que existe, y tengo la receta perfecta, aunque los que visitan Austria dicen que la original está tan guardada como la de los mantecados españoles.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Sáb Ene 18, 2014 5:45 am


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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Sáb Ene 18, 2014 9:05 am

jajaja  Mar si que me extrano que no llevara huevos.

Cala como se hace sin huevos??


Y de chocolate me encanta, deja la receta please.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Mar el Sáb Ene 18, 2014 3:32 pm

@Azali escribió:jajaja  Mar si que me extrano que no llevara huevos.

Cala como se hace sin huevos??


Y de chocolate me encanta, deja la receta please.
Calaveraaaaaaaaaaaa..................
Sabes que me encanta el chocolate 
Porfa.... deja la receta, si  no.... 

Mar

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Sáb Ene 18, 2014 7:13 pm

Ok

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Sáb Ene 18, 2014 8:15 pm

Tarta Sacher
(Entre paréntesis pongo las cantidades que yo uso)
Ingredientes
200 ( 150) grs. de chocolate negro (mejor al 70% , menos sabe poco y más demasiado amargo)
1 cucharada de café negro fuerte.
200 (150) grs. de mantequilla.
200 ( 125 ) grs. de azúcar.
5 huevos medianos, separada la clara de la yema ( yo uso los dedos para que la clara escurra sin romper la yema en la palma de la mano)
150 grs. de harina de trigo con levadura.
 
Relleno.
4 cucharadas de mermelada de albaricoque filtrada( sin pedazos)
Para el escarchado  150 (100) grs. de chocolate negro.
4 cucharadas de café negro.
150 de azúcar glass, cernida.
 
Precalentar el horno a 150º ( 350 Farenheit)
1 Engrasar un molde redondo de 23 cms y forrar con papel encerado.
2 Derretir al baño María el chocolate partido y el café. Mientras el chocolate se enfría un poco batir la mantequilla y el azúcar hasta salir una crema ligera y con burbujas.
3 Sin parar la batidora echar las 5 yemas una por una alternando con el chocolate derretido.
4 Cernir la harina e incorpórela a lo anterior.
5 Después de lavar las aspas de los restos de yema, batir las claras hasta que formen picos y añadir a lo anterior, envolviendo a mano sin mucha rapidez para que no pierda aire. Verter en el molde.
6 Hornear 1 ½ hora a 150º.  sáquelo y espere 15 minutos antes de desmoldarlo sobre un rejilla para que enfrie por abajo y no se quede pegajoso.
7 Ya fría, divídala por la mitad en sentido horizontal . Cubra la mitad que va a ser de abajo con la mayor parte de la mermelada, tape con la otra mitad y unte por encima y  los lados con el resto  de la mermelada.
Para el escarchado, vuelva a derretir el otro chocolate con café al baño María. Batiendo eche el azúcar en polvo y enseguida cubra la tarta  con una espátula humedecida en agua, si demora se pondrá duro.
Para acabar de engordar, esta tarta se sirve con nata batida.
 
 
 

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Sáb Ene 18, 2014 10:11 pm

https://www.google.com/#q=celsius+to+Fahrenheit
Ahora entiendo porque no se me cocinaba el biscocho..a 180 grados F

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Sáb Ene 18, 2014 10:13 pm

Esta complicadita la receta...por las medidas..tengo que buscar una pesa para la cocina

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Sáb Ene 18, 2014 10:19 pm

Tengo dudas, una hora y media a 350 f no sera mucho tiempo?

La otra duda, 4 cucharadas de mermelada da para untar en el medio y por arriba?

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Mar el Dom Ene 19, 2014 4:32 am

@CalaveraDeFidel escribió:Tarta Sacher
(Entre paréntesis pongo las cantidades que yo uso)
Ingredientes
200 ( 150) grs. de chocolate negro (mejor al 70% , menos sabe poco y más demasiado amargo)
1 cucharada de café negro fuerte.
200 (150) grs. de mantequilla.
200 ( 125 ) grs. de azúcar.
5 huevos medianos, separada la clara de la yema ( yo uso los dedos para que la clara escurra sin romper la yema en la palma de la mano)
150 grs. de harina de trigo con levadura.
 
Relleno.
4 cucharadas de mermelada de albaricoque filtrada( sin pedazos)
Para el escarchado  150 (100) grs. de chocolate negro.
4 cucharadas de café negro.
150 de azúcar glass, cernida.
 
Precalentar el horno a 150º ( 350 Farenheit)
1 Engrasar un molde redondo de 23 cms y forrar con papel encerado.
2 Derretir al baño María el chocolate partido y el café. Mientras el chocolate se enfría un poco batir la mantequilla y el azúcar hasta salir una crema ligera y con burbujas.
3 Sin parar la batidora echar las 5 yemas una por una alternando con el chocolate derretido.
4 Cernir la harina e incorpórela a lo anterior.
5 Después de lavar las aspas de los restos de yema, batir las claras hasta que formen picos y añadir a lo anterior, envolviendo a mano sin mucha rapidez para que no pierda aire. Verter en el molde.
6 Hornear 1 ½ hora a 150º.  sáquelo y espere 15 minutos antes de desmoldarlo sobre un rejilla para que enfrie por abajo y no se quede pegajoso.
7 Ya fría, divídala por la mitad en sentido horizontal . Cubra la mitad que va a ser de abajo con la mayor parte de la mermelada, tape con la otra mitad y unte por encima y  los lados con el resto  de la mermelada.
Para el escarchado, vuelva a derretir el otro chocolate con café al baño María. Batiendo eche el azúcar en polvo y enseguida cubra la tarta  con una espátula humedecida en agua, si demora se pondrá duro.
Para acabar de engordar, esta tarta se sirve con nata batida.
 
 
 


En cuanto tenga un kik-kat  

Es parecida a la que yo hago, la tuya un poco más elaborada.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Mar el Dom Ene 19, 2014 4:35 am

@Azali escribió:Tengo dudas, una hora y media a 350 f no sera mucho tiempo?

La otra duda, 4 cucharadas de mermelada da para untar en el medio y por arriba?
La repostería sale mejor si cocinas a 180º y a la mitad del tiempo que tenga la receta, lo bajas a 160...hasta finalizar.
Hace años que lo hago y me sale todo 

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Dom Ene 19, 2014 8:39 am

La receta que hice el otro dia decia a 180 pero no me percate de que alla usan celcius y por aca Fahrenheit y claro no se cocinaba si el horno estaba "casi frio"...pero fui subiendo la temperature y al final quedo cocinado..y bastante suave , subio hasta arriba del molde...eso si! tarde' el triple horneandolo.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Dom Ene 19, 2014 8:55 am

Sí da  porque no se absorbe , se nunca me falló eso. Lo que me falló una vez que hacía frío fue el escarchado se endureció un poco, y entonces no queda brillante. Pero esa tarta es ufffffffffffff.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Dom Ene 19, 2014 8:14 pm


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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Dom Ene 19, 2014 8:59 pm

Yo tengo uno de piña que es una pasada, pero también una jodedera medir al volumen la piña varias veces escachada y colada .

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por CalaveraDeFidel el Dom Ene 19, 2014 9:05 pm

@CalaveraDeFidel escribió:Hay uno sin huevos.
Todavía no me he puesto a buscar éste a la sócrates.

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Dom Ene 19, 2014 9:58 pm

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Lun Ene 20, 2014 10:42 am


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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Lun Ene 20, 2014 10:43 am

Voy a pasar esto para Interesantisimo para no perder las recetas..

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Mensaje por Azali el Lun Ene 20, 2014 9:17 pm

http://www.azucardecolores.es/blog/

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Jue Ene 30, 2014 8:39 am


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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Jue Ene 30, 2014 8:52 am


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Mensaje por Azali el Vie Ene 31, 2014 12:42 am




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Mensaje por Azali el Vie Ene 31, 2014 9:15 am




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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Vie Ene 31, 2014 10:42 am


http://recetasdetortasya.com.ar/recetas-de-tortas/torta-de-vainilla-con-manteca-y-leche-decorada-con-crema-y-duraznos/


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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Vie Ene 31, 2014 11:03 am

A mi no me salen los merengues y no se porque...


http://www.lasrecetasdecarlosduro.com/2014/01/receta-suspiros.html

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Re: Necesito receta de bizcocho, la mas normalita...huevos, harina y ..

Mensaje por Azali el Vie Ene 31, 2014 11:14 am


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Mensaje por Azali el Lun Feb 10, 2014 9:18 am


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