CINCO ALIMENTOS GRASOS que deberíamos comer mucho más

CINCO ALIMENTOS GRASOS que deberíamos comer mucho más. Toma consenso científico… a la papelera. Calentorros, el vuestro el el siguiente\
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Flickr / jamesrbowe

Hay muchas cosas mal en integrar la nutrición, pero la constante propaganda contra la grasa saturada y el colesterol es el peor.

Como la gente ha reducido su consumo de alimentos ricos en grasas saludables y nutritivas, las enfermedades como la obesidad y la diabetes se han apoderado del mundo.
Pero ... hay buenas noticias. Nuevos estudios están demostrando que las grasas saturadas y el colesterol dietético no causan daños en los seres humanos. Es un mito que ya ha sido desmentido .
¿No me creen? Un artículo de revisión publicado en 2010 que incluyó a casi 350 mil personas llegó a la conclusión: No hay asociación entre el consumo de grasas saturadas y las enfermedades del corazón ( 1 ).
También ha habido varios estudios grandes realizados en la dieta baja en grasa que aún es apreciado por la corriente principal. Estos estudios demuestran que la dieta baja en grasa tiene un efecto nulo sobre el peso, la enfermedad cardíaca y el cáncer ( 2 , 3 , 4 , 5 ).
La investigación es clara ... "Obstruye las arterias" grasa saturada en realidad no obstruye las arterias. No tiene sentido ( 6 ​​). El colesterol dietético es inofensivo y ( 7 ).
El hecho del asunto es que los alimentos que son naturalmente ricos en grasa saturada y el colesterol son algunos de los alimentos más sanos y más nutritivos del planeta.
Aquí hay 5 "que obstruyen las arterias" alimentos que son realmente muy saludable.
1. Huevos enteros


Flickr / skampy

Whole huevos son tan nutritivos que llaman a menudo "multivitamínico de la naturaleza."

Extracción de la yema de huevo es casi lo peor que se puede hacer. Ahí es donde se encuentran todos los nutrientes vitales ... el blanco es más que nada de proteínas .
Sólo pensar en ello ... un huevo entero contiene todas las proteínas, grasas, vitaminas y minerales necesarios para convertir una única célula fertilizada en un poco de pollo bebé.
No es cierto que los huevos dañan su colesterol y contribuyen a la enfermedad cardíaca. Huevos elevar el colesterol HDL (el "bueno") y aumentar el tamaño de las partículas de LDL, los cuales están relacionados con un menor riesgo de enfermedades del corazón ( 8 , 9 , 10 ). Muchos estudios importantes no han encontrado ninguna asociación entre el consumo de huevo y las enfermedades del corazón ( 11 , 12 ).
Huevos enteros también se cargan con los antioxidantes luteína y zeaxantina, que son importantes para la salud ocular. También contienen grandes cantidades de colina , que es crucial para el cerebro y alrededor del 90% de las personas no obtienen suficiente cantidad de ( 13 , 14 ).
Incluso hay estudios que demuestran que si se reemplaza un desayuno a base de cereales, con huevos, que puede ayudarle a bajar de peso ( 15 , 16 ). Por supuesto ... la calidad cuenta y no todos los huevos son iguales . Trate de encontrar Omega-3 huevos enriquecidos o apacienta.
Conclusión: Los huevos han sido injustamente demonizado porque contienen colesterol, pero los nuevos estudios muestran que no elevan el colesterol malo en la sangre. Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.
2. En bruto Carne Roja


AP / Mateo Mead

En las últimas décadas, la carne roja ha recibido un mal golpe. Ha sido injustamente culpado por todo tipo de enfermedades ... incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

Sin embargo, los seres humanos han estado comiendo carne de cientos de miles (o millones) de años y estos problemas de salud son relativamente nuevos. Culpar a una antigua comida para los nuevos problemas de salud, no tiene sentido.
Una de las razones para estos conceptos erróneos acerca de la carne, es que los estudios no siempre distinguen entre la carne procesada y sin procesar. Si bien es cierto que la carne procesada está vinculada a estas enfermedades, lo mismo no es cierto para la carne roja sin procesar.
En un estudio masivo de Harvard, que analizó 20 estudios con un total de 1.218.380 participantes, carne procesada estaba vinculada a un mayor riesgo de enfermedades del corazón y diabetes, pero no se encontró efecto de la carne roja no procesada ( 17 ).
Un estudio importante de Europa no encontró ningún efecto para la carne roja no procesada o bien ( 18 ). El vínculo entre la carne roja y el cáncer es extremadamente exagerado también. Dos estudios de revisión encontraron el eslabón muy débil (casi insignificante) para los hombres y para las mujeres inexistentes ( 19 , 20 ).
La relación con el cáncer probablemente depende del método de cocción, ya que hay cierta evidencia de que la carne puede formar agentes carcinógenos cuando está cocido . La respuesta no es evitar la carne, pero para asegurarse de que no se queme ( 21 ).
Cuando miramos más allá de la propaganda y el miedo mongering, lo que nos queda es un alimento de alto valor nutritivo que los humanos han estado comiendo durante la evolución.
La carne está cargado de vitaminas, minerales y toneladas de nutrientes importantes que muchas personas ni siquiera saben que existen, incluyendo la creatina y carnosina ( 22 , 23 , 24 ). La carne roja es también una excelente fuente de proteínas de origen animal, que se asocia con un aumento de la masa muscular y mejora la salud ósea a largo plazo ( 25 , 26 ).
Igual que con otros alimentos, la calidad es un factor muy importante cuando se trata de carne. alimentados con pasto , animales criados en pastos tienen un perfil mucho mejor los nutrientes de las granjas industriales, los animales alimentados con granos ( 27 , 28 ).
Así que ... comer su carne . Sólo asegúrese de comprar calidad, la carne no procesada y no quemarlo.
Conclusión: A pesar del miedo mongering, la carne roja no procesada no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón o diabetes. El vínculo con el cáncer es muy débil y es probablemente causada por sobrecalentamiento, no la propia carne.
3. Chocolate oscuro


AP / Brian Ach

El chocolate oscuro está lleno de nutrientes que tienen poderosos beneficios para la salud.

Calidad de chocolate negro (con el 70% o más alto contenido de cacao) es una de las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta, incluso mejor que los arándanos ( 29 ). Está cargado con grandes cantidades de fibra , magnesio, cobre, manganeso y hierro ... con un montón de otros minerales, así ( 30 ).
Los estudios demuestran que el chocolate negro tiene muchos beneficios para el corazón:

• El chocolate negro puede mejorar el flujo sanguíneo y la presión arterial baja ( 31 , 32 ).
  
• Se aumenta el HDL (el "bueno") y reduce el riesgo de las partículas de LDL oxidadas quedar, lo que haría de ellos perjudiciales ( 33 , 34 ).
  
• Varios estudios observacionales muestran que las personas que comen chocolate negro con regularidad tienen riesgo hasta un 50-57% menos de enfermedades del corazón, que es la causa más común de muerte en el mundo ( 35 , 36 ).
  

Dado que el chocolate negro tiene todos estos efectos increíbles en el corazón ... Tal vez te sorprenda escuchar que en realidad está cargada de grasas saturadas . De hecho, alrededor del 43% de calorías en un 85% de chocolate negro son de grasas saturadas ( 37 ).
Conclusión: El chocolate negro es muy alta en grasas saturadas, pero todavía tiene importantes beneficios para el corazón. Se reduce la presión arterial, aumenta el HDL y evita que el colesterol se convierta oxidado, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
4. El aceite de coco


Flickr / Pseph

Las poblaciones que se alimentan de la mayoría de la grasa de coco son algunas de las personas más saludables del planeta. Esto incluye los habitantes de Tokelau , que obtienen más del 60% de sus calorías de coco.

Debido a que la mayoría de las calorías de coco son de grasa saturada, esto hace que los habitantes de Tokelau los mayores consumidores de grasas saturadas en el mundo. ¿Sabes una cosa ... estas personas se encuentran en excelente estado de salud, sin evidencia de enfermedad cardíaca ( 38 ).
Una gran parte de las grasas en el aceite de coco proviene de triglicéridos de cadena media (MCT), que son ácidos grasos de una longitud media. Estas grasas pueden reducir el apetito y aumentar el metabolismo ( 39 , 40 , 41 ).
Varios estudios demuestran que el aceite de coco puede conducir a la pérdida de grasa , especialmente la "peligrosa" la grasa del vientre que se encuentra en la cavidad abdominal que está fuertemente ligada a la enfermedad ( 42 ).
También hay evidencia de que el aceite de coco puede aumentar el HDL y disminuir el colesterol total y el colesterol LDL en comparación con el aceite de soja ( 43 ). El aceite de coco también puede ayudarle a evitar infecciones ... que es rico en ácido láurico , un ácido graso beneficioso que puede matar a las bacterias, virus y hongos ( 44 ).
Incluso hay estudios que sugieren que los ácidos grasos en el aceite de coco puede ayudar a reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer ( 45 ). A pesar de ser más alta en grasas saturadas que cualquier otro alimento en el planeta, el aceite de coco es muy saludable . Para usted, su cerebro y su corazón.
Conclusión: El aceite de coco es rico en ácidos grasos que pueden aumentar el metabolismo y reducir el apetito. También mejora los factores de riesgo para enfermedades del corazón.
5. Alta en grasa los productos lácteos, como la mantequilla y el queso


Wikimedia Commons

Lácteos enteros ha dado un golpe doble en las últimas décadas.

En primer lugar, fue demonizado por la alta cantidad de grasas saturadas, lo que hizo que la gente piensa que estaba causando la enfermedad cardíaca. Entonces, la epidemia de la obesidad llegó y la gente comenzó a recomendar productos lácteos bajos en grasa, ya que es más baja en calorías .
Sin embargo ... a pesar de las calorías, los estudios no apoyan que los productos lácteos con toda su grasa conduce al aumento de peso. De hecho, comer productos lácteos con toda la grasa está relacionada con una reducción del riesgo de la obesidad ( 46 ).
Es importante tener en cuenta que no todos los productos lácteos es el mismo. Lo que las vacas comen tiene un efecto importante en la composición de nutrientes.
La mayoría de las vacas se alimentan a base de granos se alimenta en estos días, sino que comieron la mayoría de hierba en los viejos tiempos. Resulta que los productos lácteos de animales alimentados con pasto vacas es diferente en algunos aspectos muy importantes.
Es más alta en ácidos grasos muy importantes ... incluyendo ácidos grasos omega 3, CLA y butirato ( 47 , 48 ). También es una de las mejores fuentes de un nutriente llamado vitamina K2 , que la mayoría de la gente acusada falta pulg
La vitamina K2 ayuda a regular el metabolismo del calcio ... mantener el calcio en los huesos y de las arterias. Puede ser uno de los nutrientes más importantes para la salud de los huesos y el corazón ( 49 , 50 ).
En los países donde las vacas son en gran medida hierba alimentado, el consumo de grasa total productos lácteos como  mantequilla está vinculado a un menor riesgo de enfermedades del corazón. En un estudio realizado en Australia (donde las vacas son alimentados con pasto), las personas que consumieron la mayor parte de productos lácteos con toda su grasa tenían un riesgo 69% menor de morir de enfermedades cardiovasculares ( 51 ).
El error más grande de la historia de la nutrición
El consejo equivocado para evitar todos estos deliciosos y nutritivos alimentos ricos en grasa ha impulsado realmente la epidemia de las enfermedades del corazón, la obesidad y la muerte prematura.
La "guerra" en la grasa saturada y el colesterol es el error más grande en la historia de la nutrición. Período.


Read more: http://authoritynutrition.com/top-5-artery-clogging-foods-that-can-save-your-life/#ixzz2sfDh3NT0

http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/weight-loss/the-dash-diet-healthy-eating-to-control-your-blood-pressure.html

Pienso que si se come moderadamente, todo es bueno , entre mas variado major..comer de todo, carne , huevos, pescado ,arroz , de todo!!

Lo malo es "hartarse" de algo, quien no ha comido algo tanto que despues quiere vomitar y se siente mal? pues eso, hay qe comer con moderacion!

Todos los dias sacan un invento nuevo sobre nutrición o sobre si esto o lo otro hace  daño a la salud.

Hace como una semana conversaba con un Sr que me dijo que comer arroz (no eso q leí aquí de que si

hay que meterlo al frío una vez cocinado) ,no! Nos es eso! Me dijo el Sr que comer mucho arroz era malo para la salud. 

Alla' quién se lo crea... Nadamás hay que ver la cantidad de arroz que comen los chinos y viven como quinicientos años.

Alv.

Asi es, lo que los chinos lo comen sin sal ni grasa...

Pero el caso es que lo comen y en abundancia ,y duran un chorronal de años.

Alv.

Asi es, delgaditos y estiraditos.