Noche buena sin lechon

Para noche buena tuvimos por aca a unos parientes de mi esposa, con la particularidad de que una de ellos es vegan, no jama nada animal, ni huevos o productos lacteos. Por respeto decidimos hacer una cena con todo vegan y la realidad es que quedo todo muy bueno y ademas disfrute el reto de como hacer una cena completa sin usar nada animal. Hicimos hongos rellenos(con queso crema de soya)papas y boniatos asados con aceite de oliva y rosemary, ensalada de tomates, lechugas, pepinos y almendras, ensalada de pimientos, fajitas(de soya) y orzo con vegetales, de postre hicimos natilla de vainilla(con leche de soya) con frutas y caramelo por encima y peras asadas en reisling y sirope de frutas. De maravilla todo.
Note que hay bastante variedad de productos de soya, pero generalmente son mas caros que lo que estan tratando de sustituir.
Los comepuercos no se preocupen que no me voy a cambiar de bando, el 31 nos vamos a jamar un lechon asado como Dios manda.
Que tengan muy buenas fiestas de despedida del 2009 y lo mejor del mundo para todos para el 2010.

Gusanamente feliz, Luis

Que banquete, no soy vegetariana, pero me gustaria, me gustan los vegetales mucho, me encanta comer setas ,frutos secos, pero tambien disfruto de la carne...

Que bueno dejar recetas asi, y si son mas caros los productos esos, a veces me da por comprar leche de soya y si que es buena, pero para un buen cafe con leche mejor la de vaca..

Oye Labrada me parece que un dia te vi por algun foro, en una foto donde habias inventado tu caja china, que parecia un central azucarero, tremendo lechon le cabia a esa


Saludos y desde ahora voy deseandote feliz fin de anio.

deja recetas

Me imagino a Mikin con tremendo lechon asado y diciendo estos estan tostaos con sus recetas raras

Aquella caja china paso a mejor vida, por alli deben andar las fotos todavia, me acuerdo que envolviamos al lechon en un pedazo de cerca , verdad que estaba grande, de alli hice un horno solar donde caben dos ollas grandes y todavia queda madera, aislamiento termico y metal.
Creo que a todos nos gusta la yuca con mojo, pero he visto que en muchas casas sofrien el ajo y entonces le suenan el limon arriba, resultado: ajos verdeazules con saborcito a kk, el ajo NUNCA se cocina para hacer el mojo, se machuca con la sal(ajo de verdad, no molio de pomito ni na de eso)se pone el aceite a la candela y cuando este bien caliente se tira el aceite en el recipiente donde esta el ajo machucado con la sal y el limon o naranja gria, alli va a hervir por unos segundo y probablemente armar una buena cagazon si el recipiente no es muy grande, entonces se le tira arriba a la yuca, todo esto en el preciso instante de servirla, si quiere ponerle bacon lo tuesta aparte y se lo tira por arriba, si lo pone en el aceite se va a quemar y le va a dar mal sabor al mojo.
Que jamen mucho y engorden poco.

Gusanamente feliz, Luis

Vaya, cada cual tiene su librito para hacer el mojo de las yucas, tenia una vecina que sofreia el ajo con cascaras, dice que asi si le daba sabor, en la parte oriental no lo sofrien , lo hacen sin cocinar y lo ponen en una botellita y entonces lo pones a tu gusto..

Bue' yo le tenia tremendo asco al lechon asado, porque me caia mal, bueno me cae mal, pero ahora lo como un poco mejor sin que me de asco, eso y el helado de chocolate, que tampoco lo toleraba..

Eso del horno solar si que me parece barbaro, no usa carbon ni nada?

El horno solar es lo mas sencillo del mundo, el mio es una caja de madera por fuera, aislamiento termico de fibra de vidrio(que en realidad no la necesita, pero si no exageramos no somos cubanos)y sheet metal por dentro, la tapa es transparente, lo ideal es de cristal, pero el mio es de plexiglas pa evitar cagastrofes mayores si se cae. Se utiliza como un slow cooker, pongo la jama en una olla(tiene que ser negra la olla)con tapa por la manana y cuando regreso por la tarde la jama esta ready.
hay otros tipos de hornos que usan concentradores solares(parabolas o fresnel lenses)que producer mucho mas calor y se puede inclusive freir, el mio no es tan sofisticado pero resuelve.
En la florida se puede usar, cuando no llueva o este nublado , aqui en el desierto se puede usar practicamente cada dia.

Me estas embromandoooooooooo, no me diras que se cocina la comida asi? y yo gastando electricidad

Na' pero eso cocina? , ejemplo si pongo la olla arrocera que tiene pata de cristal, se cocina el arroz? jajaja no creo eso, eso es alla en el desierto brutal

Puse pata de crital en vez de tapa de cristal es el shock

Cuando dejas el carro al sol con los cristales cerra'o, como se pone?
Y ese es el carro que tiene plastico, piel, vinyl, tela, etc, imaginate si fuera solo de metal por dentro. Si tienes patio en la casa donde de el sol, puedes meterle mano, siempre y cuando no llueva o este nubla'o, eso es como 3 dias al anno en mayami .
La olla que yo uso es una negra de hierro(dutch oven) con tapa de hierro, lo que tiene que ser transparente es la tapa de la caja(horno). googlelea solar oven or solar cooker.
Puedes hacer una bien sencilla con dos cajas de carton, una dentro de otra, con periodicos entre una y otra pa que sirva de aislamiento, la caja mas chiquita la forras de papel aluminio, metes una olla metalica negra con tapa, tiene que ser negra y tener tapa y tapas la caja con saran wrap, que quede bien hermetico, haz algo bien sencillo, carne con papas, fricase de pollo, etc, no le pongas liquido ninguno, solo las especies, ponla en un lugar donde le de el sol to' el dia, reza pa' que no llueva y cuendo regreses de la pincha, voila, la jama esta ready.
Cualquier receta de slow cooker puedes hacerla alli. Saludable, usando energia renovable, protegiendo el medio ambiente, vaya como que el sociolismo casi, casi hecho.

Gusanamente feliz, Luis

No se si vera esta foto, sigo siendo analfacebollon a esta onda, es una olla de lentejas, con huesos de puerco, chorizo, zanahorias, celery, papas y condimentos, cocinadas al sol.

Tengo un pedazo de acrilico por el patio, creo que servira para la tapa del horno, me ha encantado eso, oye ese invento seria genial para que en Cuba lo hagan, pienso que pudieran hacerlos , hay que escribir pa' lla contando como pueden hacerlo

Esas cazuelas de hierro lo malo es que pesan una tonelada, estaba pensando que me gustaria usar las que van dentro de slow cooker que crees de esa idea? pues el material parece algo como ceramica, seria mas "organico" jaja ,na' que esas cazuelas de hierro pesadas me saben a eso a hierro

Mira esto

) $ 5 Horno Solar

Desarrollado por Jon Bohmer, un empresario de Kenia, esta De Kyoto horno Caja sólo tomó 5 dólares para que esté en este mundo. Se hace de dos cajas de cartón, uno dentro del otro con una cubierta de acrílico, que permite a los rayos del sol preparar la comida para usted. Y, ganó el premio de 75.000 dólares de FT el Cambio Climático Challenge.

http://www.homeqn.com/entry/fun-in-the-sun-homemade-solar-cookers-and-ovens/



traduccion google..

Pero puedo usar unas ollas que tengo negras....



Labrada tas seguro que no nos han lavado el cerebro?

Servira el acrilico para la tapa? eso es algo que debo saber, no sea que me envenene

http://solarcooking.wikia.com/wiki/Category:Solar_cooker_plans

llabrada escribió:
No se si vera esta foto, sigo siendo analfacebollon a esta onda, es una olla de lentejas, con huesos de puerco, chorizo, zanahorias, celery, papas y condimentos, cocinadas al sol.

Pues, PERFECTO!!!

Pa' que te sirva de mesita, par de gomas de carro en desuso, pones una arriba de la otra, las llenas de tierra por dentro(donde va el aire normalmente)haces un cilindro de carton del ancho y alto de la parte interior de las ruedas, lo forras con papel de aluminio por dentro(me parece que es mejor forrarlo antes de cerrar el cilindro) y el pedazo de acrilico encima como tapa y como mesa, pones par de sillitas al lado y ya tienes un bistro set pa'l patio.
POnes a hacer un pedazo de carne temprano y te va pa' la pincha, cuando llegues, una ensalida, un vinito y a jamar afuera(en la mesita del patio)si no esta lloviendo o hay muchos mosquitos
Gusanamente feliz, Luis