Ajaaaaaaaaaaaaaaaaa, ahora la carne roja no hace mal...en que quedamos? cero chorizos para todos!

Carnes procesadas, "un riesgo al corazón"



BBC Ciencia


El consumo de carnes procesadas, como salchichas, aumenta el riesgo de enfermedades coronarias. Pero la carne roja no parece ser perjudicial, revela una nueva investigación.

Basta con comer una salchicha al día para aumentar en 42% el riesgo de enfermedad coronaria.


Científicos de la Universidad de Harvard analizaron varios estudios en los que participaron más de un millón de personas y descubrieron que basta con consumir 50 gramos de carne procesada al día -el equivalente a una o dos rebanadas de jamón o una salchicha- para aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón.
Pero no encontraron ese riesgo en la gente que consumió el doble de esa cantidad en carnes no procesadas, que son las carnes rojas como bistec, cordero o puerco.
Esto a pesar de que ambas formas de carne tienen un contenido similar de grasa, afirman los investigadores en la revista Circulation.
Sal y conservantes



Según los científicos, como ambos productos tienen cantidades similares de colesterol y grasas saturadas, la diferencia podría estar en la sal y los conservantes que se le agregan a la carne procesada.
Los productos procesados incluyen cualquier carne conservada con ahumado, curada o salada, como: tocino, salchichas, salami, jamón, y otros embutidos.
Se sabe que la sal incrementa en algunas personas la presión arterial y éste es un factor de riesgo clave para las enfermedades coronarias.

Para reducir el riesgo de infartos y diabetes la gente debe estar consciente del tipo de carne que consume

Dra. Renata Micha


En estudios con animales se ha encontrado que los nitratos que se utilizan como preservativos pueden promover la ateroesclerosis (depósitos de grasa en las arterias) y reducir la tolerancia a la glucosa, los cuales conducen a problemas del corazón y diabetes.
"Aunque las normas nutricionales recomiendan reducir el consumo de carne, en estudios pasados se han obtenido resultados mixtos en cuanto a la relación entre el consumo de carne y las enfermedades coronarias y diabetes", afirma la doctora Renata Micha, quien dirigió el estudio.
"Además, la mayoría de esos estudios no consideraron por separado los efectos a la salud por el consumo de carne roja y por las carnes procesadas", agregó.
El equipo de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard analizó 20 estudios llevados a cabo en 10 países.
En promedio, encontraron que cada porción de 50 gramos de carne procesada al día estaba asociada a un aumento de 42% en las probabilidades de desarrollar enfermedad coronaria, y un incremento de 19% en el riesgo de diabetes.
"Aunque en este tipo de estudios observacionales de largo plazo no se puede probar la causa y efecto, todos los estudios tomaron en cuenta otros factores de riesgo", dice la doctora Micha.
"También los factores de estilo de vida asociados al consumo de carne no procesada y procesada eran similares, pero sólo las carnes procesadas mostraron un vínculo con un alto riesgo", añadió.
Estudios individuales



Los científicos creen que debido a las diferencias que se encontraron en el riesgo de las carnes procesadas y no procesadas, ambos tipos de carne deberían estudiarse por separado en futuros estudios sobre sus riesgos para la salud, incluyendo enfermedades como el cáncer.

El estudio no encontró el mismo riesgo al corazón con el consumo de carne roja.


Estudios pasados han mostrado una asociación entre el alto consumo de ambas carnes y el riesgo de cáncer de colon y recto.
Pero tal como señalan los investigadores, las carnes rojas no procesadas deberían evaluarse por separado.
"Para reducir el riesgo de infartos y diabetes la gente debe estar consciente del tipo de carne que consume", expresó la investigadora.
"Quizás lo principal que se debe evitar son productos como tocino, salami, salchichas, hot dogs, y embutidos. Basados en nuestros resultados, el consumo de una porción o menos de estos alimentos a la semana podría estar asociado a un riesgo relativamente pequeño", aseveró.
Por su parte, Victoria Taylor, nutricionista de la Fundación Británica del Corazón recomienda que "si a usted le gusta la carne roja, puede incluirla como parte de una dieta balanceada y buena para el corazón".
"Elija cortes magros y trate de cocinarlos utilizando métodos sanos como asado u horneado. Y si desea añadir sabor, trate de utilizar hierbas frescas o secas, especias y chile en lugar de sal", señaló Taylor.

http://www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnologia/2010/05/100518_carnes_corazon_men.shtml

No sigo con las ideas de Newton, todos siguen con las ideas de Newton, hasta donde son correctas, la manzana se sigue cayendo por la fuerza de gravedad, y eso no lo cambia nadie ..

Einstein

Que grandes mentes eh? Newton , Einstein, Maxwell

Oye Comocomo, no creas que digo y afirmo que las teorias de Newton han quedado inmovibles, Newton fue un gran cientifico, que descubrio cosas en su epoca que fueron estudiadas posteriormente por muchos cientificos, Newton es como los cimientos de la ciencia moderna...

Newton es como los cimientos de la ciencia moderna...
Pero sus teorias no van acordes con la epoca atual, eso es lo que te he estado diciendo

Ofo, no peques de ingenuo...ni creas que yo lo soy..

la manzana se sigue cayendo por la fuerza de gravedad
la manzana cae, con y sin la teoria de Newton

Pues ese es otro tema, neguemos a los cientificos, y contemos las cosas como creemos que son...

yo miro aqui y veo la Tierra plana, pues si es redonda , como es que no me caigo? y ahora mismo si me llevo por la forma de la Tierra que dicen esos cientificos, estoy cabeza abajo....


Newton fue el pirmero que descompuso un haz de luz y vio que se convertia en colores, y no lo hizo por cosas de aqui de la Tierra, no, queria ver el espacio, mas alla y mas alla...gente asi con esas inquietudes no deberian morir nunca, todos los dias descubririan algo...

La teoria de Thomas Young desbancó la teoria de Newton.

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Thomas Young:

Nació en el año 1773, en Milverton, Inglaterra. Estudió medicina en las universidades de Londres, Edinburgh, Göttingen,y Cambridge. Se especializó por sí mismo en la investigación científica y llegó a ser, a contar de 1801, profesor de filosofía natural en el Royal Institution, en donde desarrollo el concepto físico moderno de la energía. En 1807 presentó la teoría de la visión del color y en 1811 como miembro del cuerpo de médicos del St. George`s Hospital of London presenta su descubrimiento sobre el defecto visual del astigmatismo. Revive la teoría ondulatoria de la luz de Huygens y con experimentaciones demuestra los fenómenos de dispersión y refracción. También logró calcular un coeficiente de elasticidad para los materiales llamado modulo de Young y ayudo a descifrar la piedra roseta.
En 1820 a través de un experimento usando la difracción logro determinar la longitud de onda de los componentes del espectro luminoso. Con el objeto de explicar la doble refracción descubierta anteriormente por Bartholin, llega a la conclusión la luz debería ser una onda transversal. Young con una experiencia de emitir rayos ultravioleta sobre papel cubierto con cloruro de plata, logro explicar la interferencia de la luz dentro de la teoría ondulatoria. Con ello fue el primero en demostrar la hipótesis del reflejo de la luz lanzada sobre medios densos.
Este gran cientista fallece en la ciudad de Londres Inglaterra, en el año 1829.
http://html.rincondelvago.com/thomas-young.html

Pues a comer carne roja pintada por la luz