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Thanksgiving..............y como hacer el pavo?

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Mensaje por Azali el Sáb Nov 20, 2010 11:03 pm

Día de Acción de Gracias

De Wikipedia, la enciclopedia libre


Día de Acción de GraciasDía de celebraciónLugar de celebración
Thanksgiving..............y como hacer el pavo? 250px-The_First_Thanksgiving_Jean_Louis_Gerome_Ferris
El primer Día de acción de gracias, pintado por Jean Leon Gerome Ferris (18631930).
Se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre.
Estados Unidos, Canadá y Puerto Rico.
El Día de Acción de Gracias (en inglés, Thanksgiving; literalmente dando las gracias) es una celebración tradicional de Estados Unidos y Canadá. En los Estados Unidos se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre, aunque originalmente se hacía el último jueves. En Canadá, por su parte, se celebra el segundo lunes de octubre. Generalmente en esta festividad se reúnen en torno a una mesa familiares y amigos a compartir un banquete. Aunque religiosa en origen, está considerada como una festividad secular.

http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa_de_Acci%C3%B3n_de_Gracias

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Mensaje por Azali el Sáb Nov 20, 2010 11:07 pm


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Mensaje por Azali el Sáb Nov 20, 2010 11:14 pm


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Mensaje por YoelA el Dom Nov 21, 2010 1:14 am

En Publix lo hacen bien rico, ordenalo con tiempo.
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Mensaje por llabrada el Dom Nov 21, 2010 1:41 am

pavo al tequila

https://www.youtube.com/watch?v=AsBJktSDq6Y

Gusanamente feliz, Luis
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Mensaje por Azali el Dom Nov 21, 2010 6:14 pm

Me han dicho que como queda rico es frito!, alguien lo ha comido asi?

Venden una ollas para eso, dicen que se usa aceite de mani... Shocked

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Mensaje por Azali el Dom Nov 21, 2010 6:15 pm


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Mensaje por Azali el Dom Nov 21, 2010 6:18 pm

El pavo frito



El pavo entero puede también cocerse sumergido en aceite si no lo rellena y si está completamente descongelado.



Para lograr usar este método de cocimiento con seguridad, escoja una olla lo suficientemente grande como para poder sumergir el pavo completamente en el aceite sin que éste se derrame. Debe haber suficiente cabida para que el aceite cubra el pavo de una a dos pulgadas.



Determine la cantidad de aceite metiendo el pavo dentro de la olla y cubriéndolo con agua. Saque el pavo y mida la cantidad de agua. Esa es la cantidad de aceite que necesitará.



Busque un lugar seguro donde freír el pavo; se recomienda que lo haga afuera, por seguridad. Caliente el aceite a 350º F. Meta el pavo en el aceite con cuidado. Asegúrese de que alguien supervise la olla de aceite caliente en todo momento.



Calcule aproximadamente de 3 a 5 minutos por libra para cocer el pavo. Saque el pavo y deje escurrir el aceite de la cavidad. Revise la temperatura del pavo con un termómetro para carnes. El pavo estará cocido cuando la temperatura interna del muslo llegue a 180º F.



Si la temperatura interna todavía no asciende a los 180º F, regrese el pavo de inmediato al aceite caliente. Ya que quede cocido, saque el pavo del aceite y póngalo a escurrir sobre toallas de papel. Es normal que la piel quede de un color café oscuro, casi negro. Espere 20 minutos antes de rebanarlo.



El aceite en que coció el pavo puede volverse a usar, pero es necesario que lo deje enfriar antes de pasarlo a otros recipientes. Almacene este aceite en el refrigerador.



Si desea información sobre otros métodos para cocinar el pavo, consulte el sitio en inglés del USDA, http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Turkey_Alt_Routes/index.asp
http://ucce.ucdavis.edu/datastore/detailreport.cfm?usernumber=2196&surveynumber=199

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Mensaje por Azali el Dom Nov 21, 2010 6:21 pm

Pavo Frito
Receta cortesía de Paula Deen

Thanksgiving..............y como hacer el pavo? Turkey-150x150Ingredientes
• 1 pavo (10 libras)
• 2 cucharadas de condimento de la casa
• 2 cucharadas de tu condimento seco favorite
• 3 a 5 galones de aceite de cacahuate
• Nota al cocinero: para medir la cantidad de aceite para freír el pavo, coloque el pavo en la olla freidora, añadir agua a la parte superior del pavo, quitar el pavo y la línea de agua le indicará cuánto aceite se necesitará para freír el pavo. Tener demasiado aceite puede provocar un incendio. La olla freidora no debería tener mas de 3/4 de aceite porque podría desbordarse cuando se agrega el pavo.

Direcciones

Lavar el pavo por dentro y por fuera y permitir que drene. Frotar todo el pavo con el condimento de la casa. Cubrir el pavo con el condimento seco. Permitir que el pavo alcanze la temperature ambiental.

Calentar aceite de cacahuate en una freidora de pavo o una sopera muy, muy grande a 350 grados. Dejar ir el pavo en el aceite caliente muy cuidadosamente, asegurándose de que está totalmente sumergido. Freír pavo durante 3 minutos por libra más de 5 minutos por pavo. Quitar el pavo del aceite y escurrir en toallas de papel.

Servir con sus otros platos y ensaladas favoritas de acción de gracias.

Condimento de casa:

• 1 taza de sal
• 1/4 taza pimienta negra
• 1/4 taza ajo en polvo

Mezclar ingredientes y almacenar en un recipiente hermético hasta 6 meses.
Deep-Fried Turkey


Recipe courtesy Paula Deen
Ingredients



  • 1 (10-pound) turkey
  • 2 tablespoons House seasoning, recipe follows
  • 2 tablespoons of your favorite dry rub
  • 3 to 5 gallons peanut oil
  • Cooks Note: To measure the amount of oil needed to fry the turkey, place turkey in fryer, add water to top of turkey, remove the turkey and the water line will indicate how much oil will be needed to fry your turkey. Having too much oil can cause a fire. The pot should not be more than 3/4 full or the oil could overflow when the turkey is added.

Directions


Wash bird inside and out, and allow to drain. Rub turkey all over with House Seasoning. Coat turkey with dry rub. Allow the bird to sit until it reaches room temperature.
Heat peanut oil in a turkey fryer or a very, very large stockpot to 350 degrees F. Lower turkey into hot oil, very carefully, making sure it is fully submerged. Fry turkey for 3 minutes per pound plus 5 minutes per bird. Remove turkey from oil and drain on paper towels.
Serve with favorite Thanksgiving sides and salads.
House Seasoning:



  • 1 cup salt
  • 1/4 cup black pepper
  • 1/4 cup garlic powder

Mix ingredients together and store in an airtight container for up to 6 months.

http://eltiemponeworleans.com/?p=4574

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Thanksgiving..............y como hacer el pavo? Empty Re: Thanksgiving..............y como hacer el pavo?

Mensaje por Azali el Miér Nov 24, 2010 5:08 pm

No he podido conseguir la freidora de pavos Mad Sad

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